דקר הסלעים הינו דקר הנפוץ בים תיכון. צבעו משתנה בין חום לירוק תלוי בעונה ובגיל הדג. בצעירותו צבעו ירוק ובבגרותו נהפך חום עם נקודות צהובות וגחון צהבהב.
דקר הסלעים הוא דג טורף האורב לטרפו, ומהטורפים העיקריים בים התיכון. ניזון בעיקר מדגים, סרטנים, דיונונים ותמנונים.
הדקר חי במערה בעלת שתי יציאות או יותר המשמשת לו כמקום מסתור והגנה מטורפים.
כל דגי דקר הסלעים מתחילים את חייהם כנקבות ובשלב מאוחר יותר בחייהם חלקם יחליפו את זוויגם לזכרים.
דקר הסלעים נחשב מבין דגי המאכל הטעימים והמשובחים ביותר בים התיכון. אוכלוסיית דקר הסלעים סובלת מדיג יתר כשדיג מסחרי מהווה את האיום המרכזי.